Bicarbonato de sodio
Se encuentra comúnmente en forma de un polvo blanco cristalino. Es un sólido cristalino soluble en agua, ligeramente alcalino, que tiene múltiples usos en la vida cotidiana, la industria y la medicina.
Beneficios
- Levadura en la panificación: En la panadería, el bicarbonato de sodio se utiliza como agente leudante en combinación con ácido (como el vinagre o el jugo de limón). La reacción química entre el bicarbonato de sodio y el ácido produce dióxido de carbono, que hace que la masa se expanda y se vuelva esponjosa, lo que resulta en productos horneados más ligeros y aireados.
- Neutralización de la acidez: Debido a su naturaleza alcalina, el bicarbonato de sodio se utiliza como un agente neutralizante de la acidez en productos alimenticios, bebidas y soluciones. Por ejemplo, puede utilizarse para reducir la acidez en salsas de tomate o en el café.
- Limpieza doméstica: El bicarbonato de sodio es un agente de limpieza versátil y no tóxico que se utiliza para limpiar y desodorizar superficies en el hogar. Se puede utilizar para limpiar fregaderos, baños, refrigeradores, hornos y otros electrodomésticos. También se usa para eliminar olores desagradables de alfombras, zapatos, colchones y ropa.
